Перац фаршаваны сырам і часныком — «Святлафор»
Рэцэпт стравы — перац фаршаваны сырам і часныком — «Святлафор». Гэтая закуска не толькі смачная — яна з’яўляецца ўпрыгожваннем стала. Толькі неабходна ўлічыць, што рыхтаваць яе неабходна загадзя (нафаршаваць перцам да таго моманту, як іх можна нарэзаць кружочкамі перад падачай на стол трэба пастаяць у халадзільніку не менш за 3 гадзін).
Для закускі нам спатрэбіцца: 1 балгарскі перац чырвонага колеру, 1 — жоўтага, і 1 — зялёнага (таму і назва «Святлафор»), 300-600 грам сыру (пажадана цвёрдых гатункаў) — колькасць сыру залежыць ад памеру перчин, таму яго немагчыма дакладна паказаць; 3 яйкі (калі перчины дробныя, цалкам можна абыйсціся і без яек), 2-4 зубчыка часныку, густы маянэз, па гусце соль і перац.
Пачнем з таго, што падрыхтуем начынне. Яйкі адварыць укрутую і ачысьцім ад шкарлупіны.
Сыр натрыю на тарцы, лепш на дробнай (я нацёрла на буйной, аб чым потым пашкадавала).
Здрабніць і дадамо з маянэзам да нашараваным сыру.
Масу змяшаем і па гусце пасаліць і паперчыць.
Цалкам дарэчы дадаць сюды і дробна нарэзаную зеляніну. Маянэз павінен быць густым, і яго не павінна быць занадта шмат — Сырная маса павінна быць шчыльнай і аднастайнай. Калі рыхтуеце святочны стол і асцерагаецеся, што не ўсё атрымаецца, дадайце ў начынне трохі размякчанага сметанковага масла. Густу алей не сапсуе, а начынне ў зрэзах будзе трымаюцца мацней. Перац вымыць, абсушыць,
акуратна выразаць асяродак і выдаліць насенне.
Затым чайнай лыжкай ўкладваць начынне ў пазухі, старанна пры
гэтым ўшчыльняючы яе. Пакласці сырнай масы столькі, каб у сярэдзіне толькі засталося месца для яйкі. У сярэдзіну перцу змясціць яйка, усё астатняе прастору дозаполнить начыннем.
пара адпраўляць іх у халадзільнік. Пасля таго, як перцы адстаялі ў халадзільніку пакладзены час, дастаем іх і вострым нажом, вельмі асцярожна, разразаем. Выкладваем на талерку па кружочкам кожнага колеру, упрыгожваем зелянінай. Вось і гатовы наш «Святлафор»!.
Крыніца: http://www.city-snat.ru
Падобныя запісу:
- Сырныя-мясной рулет
- Стравы з рыбы
- Закуска рулецік
- Смачныя рулецік з лаваша. Каментары: LiveInternet — Расійскі Сэрвіс Онлайн-Дзённікаў
- Рулецік курыныя з фаршам