Рубрика: Подготовка продуктов

Рис используют в самых разных блюдах. Его готовят по-разному, ведь и полученный результат должен быть разным – рассыпчатым, кашеобразным или слипшимся в плотный комок. Секреты правильного приготовления риса. Одного единственного способа правильно варить рис не существует. Рис должен соответствовать своему предназначению. Для плова он должен быть рассыпчатым, а для суши – слипаться. Для каши или пудинга варят рис мягкий и нежный, для гарнира чуть более плотный и рассыпчатый. Чтобы получить нужный результат вначале требуется правильно выбрать сорт риса – именно такой, какой подходит для этого блюда. Если планируется приготовить плов,…

Подробнее

Процесс удаления скорлупы миндаля может оказаться медленным и тяжёлым, если не знать секрета его стремительной  очистки. На самом деле сделать это совсем легко.  В магазинах значительно чаще реализовывают сушёный миндаль в кожуре, которая  придает неприятный горчащий оттенок его вкусу. Додавая орехи в выпечку, их непременно необходимо очистить. Освобождать их от скорлупы продолжительно и утомительно. Пару штук возможно и почистить, но для выпечки требуется довольно много миндаля. Имеется несложный секрет очистки миндаля. Орешки необходимо ошпарить кипятком, а потом ополоснуть холодной водой. Таковой «контрастный душ» окажет помощь скоро избавиться от кожуры. Воду…

Подробнее

Выбрать свежее мясо не сложно, имея некий опыт. Но в случае если опыта нет, воспользуйтесь этими нужными рекомендациями, чтобы не совершить ошибку. Мясо выбирают в магазине либо на рынке. Отличие значительная: в магазине оно бывает расфасованное и упакованное. Упакованное в лотки мясо нереально оценить по запаху, тяжело выяснить уровень качества куска (конечно, упаковывают добрейшей стороной кверху), возможно лишь доверять либо не доверять магазину. И, конечно же, пристально взглянуть на дату упаковки. На рынке мясо возможно осмотреть, понюхать, пощупать, взглянуть на все части туши на прилавке, что тоже дает довольно много…

Подробнее

Шампиньоны очень полезны и обладают прекрасными вкусовыми качествами. Эти грибы раньше считались деликатесом, а теперь их можно купить практически в каждом продуктовом магазине. Только нужно знать несколько простых секретов, как выбрать  свежие шампиньоны. Из шампиньонов, как и из белых грибов, готовят первые, и вторые блюда, их жарят и тушат,  готовят салаты и начинку для блинов. Маленькие шампиньоны используют в целом виде для маринования, салатов, омлетов и украшения практически любых блюд. Для них вполне достаточно минимальной термической обработки, а иногда их едят и без всякой термической обработки. Шампиньоны среднего размера лучший…

Подробнее

Приобрести доброе замороженное мясо это еще не все необходимо еще и мочь разморозить его так, чтобы не сломать  продукт. Как верно размораживать мясо в домашних условиях? Как мясо было заморожено? Фундаментальный принцип заморозки – она должна быть стремительной. Чем стремительнее заморозилось мясо, тем лучше. Наилучшее замороженное мясо то, которое было заморожено промышленным методом.  Стремительная заморозка в особых условиях не позволяет образовываться кристаллам льда, талантливым уничтожить клетку мяса. Замороженным поэтому таким методом поставляется все мясо для стейков, в большинстве ресторанов стейк готовят поэтому из замороженного мяса, верно хранившегося в ходе доставки…

Подробнее

Мясо кальмара весьма питательное и нужное. Из него готовят множество разнообразных блюд, но значительно чаще салаты. Чтобы мясо кальмаров не выяснилось «резиновым», его необходимо отварить верно. Нужные особенности кальмаров Мясо кальмаров отличается ласковым вкусом, оно содержит довольно много белка и полезных для организма полиненасыщенных жиров. В мясе кальмаров имеется витамины группы В, в нем содержится довольно много  калия, что нужен для обычной работы сердца. Помимо этого, эти обитатели морей богаты фосфором, железом и йодом, исходя из этого их мясо советуют включать в меню всем приверженцам здорового рационального питания и образа…

Подробнее