Как правильно сварить свеклу целиком в кастрюле

Свекла ー это ценный овощ, богатый витаминами, минералами и клетчаткой. Она прекрасно подходит для приготовления салатов, винегретов, борща и других вкусных блюд. Но перед тем, как использовать свеклу в кулинарных шедеврах, ее нужно сварить. В этой статье мы рассмотрим, как правильно и быстро сварить свеклу целиком в кастрюле.

Подготовка свеклы

Перед варкой свеклы ее необходимо подготовить⁚

1. Выбор свеклы. Для варки выбирайте свеклу среднего размера, без повреждений и трещин. Свекла должна быть упругой на ощупь.
2. Очистка. Тщательно очистите свеклу от грязи щеткой или губкой.
3. Удаление «хвостика». Обрежьте верхушку и корень свеклы.

Варка свеклы

Следуйте этим простым шагам, чтобы сварить свеклу⁚

1. Наполните кастрюлю водой. Налейте в кастрюлю холодную воду так, чтобы она полностью покрывала свеклу.
2. Добавьте соль. Добавьте в воду щепотку соли, чтобы свекла сохранила свой цвет.
3. Поставьте кастрюлю на огонь. Доведите воду до кипения.
4. Убавьте огонь. После закипания воды убавьте огонь до минимального. Свекла должна вариться на медленном огне.
5. Время варки. Время варки свеклы зависит от ее размера. В среднем, свекла варится 40-60 минут. Чтобы проверить готовность, проткните ее ножом. Если нож легко входит, свекла готова.
6. Остудите свеклу. После варки переложите свеклу в холодную воду, чтобы она быстро остыла; Это позволит легко снять кожицу.

Советы по варке свеклы

• Не используйте горячую воду. Если вы используете горячую воду, свекла может потрескаться.
• Не переваривайте свеклу. Переваренная свекла может стать мягкой и разваливаться.
• Свекла может окрасить воду. Если вы не хотите, чтобы вода окрасилась, добавьте в нее немного уксуса.
• Хранение. Сваренную свеклу можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней.

Сварить свеклу целиком в кастрюле очень просто. Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить вкусную и полезную свеклу для ваших любимых блюд.