Рэцэпт: Жульен «арыстакратаў»

Склад

* Шампіньёны — 200 г,
* Мідыі — 100 г,
* Крэветкі — 100 г,
* Лук рэпчаты або лук-порей — 1-2 шт (або 1 сцябло лука-парэо),
* Смятана — 3-4 сталовыя лыжкі,
* Сыр — 50-70 г,
* Алей сметанковае — 30-50 г,
* Зеляніна кропу,
* Соль,
* Свежемолотый перац Падрыхтоўка

Грыбы вымыць, абсушыць і парэзаць тонкімі лустачкамі або саломкай.

Цыбулю дробна парэзаць.

Сыр нацерці на тарцы.

Зеляніна вымыць, абсушыць і пасекчы.

На сметанковым масле абсмажыць цыбулю ~ 2 хвіліны.

Дадаць грыбы і смажыць, памешваючы, 5-7 хвілін.

Затым дадаць мідыі і крэветкі (не размарожвання) і абсмажваць на сярэднім агні, памешваючы, пакуль вадкасць не выпарыцца. Пасаліць і паперчыць па гусце.

Пакласці смятану і добра перамяшаць.

Пасыпаць Жульен сечанай зелянінай і яшчэ раз змяшаць.

Раскласці Жульен па кокотницам або невялікім керамічным місачках (можна ўзяць шкляныя парцыённыя салатніцы).

Зверху кожную порцыю густа пасыпаць сырам.

Запякаць пры тэмпературы ~ 180 ° C ~ 10-15 хвілін да расплаўлення сыру.

Велікодныя рэцэпты кулічоў на светлую пасху.

Крыніца: http://gotovim-doma.ru