М’ясний рулет на Новий Рік «Кролик»

Пропоную вам ще один рецепт на Новий рік. Рулет у формі кролика, який можна подавати як гарячим, порізавши на порційні шматочки, так і в якості холодної закуски. Всередині — звичайний рулет з яйцем.

Нам буде потрібно:

• м’ясний фарш — 900 г
• свиняча вирізка — 300 г
• яйця варені — 4 шт
• яйце сире — 1 шт
• цибуля ріпчаста — 1 шт
• хліб білий — 1 \ 4 булки
• молоко — 150 мл
• сіль, перець, паприка
• рослинне масло для змазування дека
• панірувальні сухарі для обсипання
• маслини, майонез — для прикраси
• відварні овочі для гарніру

Нам буде потрібно:

м’ясний фарш — 900 г свиняча вирізка — 300 г яйця варені — 4 шт яйце сире — 1 шт цибуля ріпчаста — 1 шт хліб білий — 1 \ 4 булки молоко — 150 мл сіль, перець, паприка олія для змащування дека панірувальні сухарі для обсипання маслини, майонез — для прикраси відварні овочі для гарніру

Лук очистити і дрібно порізати.

У хліба зрізати скоринку і замочити в молоці.

Замісити фарш як на котлети. Додати яйце, цибуля, розмочений і злегка віджатий хліб, посолити, поперчити. Фарш добре відбити, щоб він став більш еластичним.

Свинячу вирізку розрізати навпіл, але не до кінця. Розгорнути її як книжку.

М’ясо покласти на щільну плівку (пакет або харчова плівка), накрити зверху і добре відбити молотком.

Відбите м’ясо посолити і поперчити.

На відбите м’ясо викласти приблизно половину фаршу рівним шаром.

На одному краю близько один до одного викласти відварені очищені яйця.

Рулет загорнути. На деко покласти фольгу, рясно змастити рослинним маслом. Рулет викласти швом вниз.

Із залишку фаршу ліпимо на рулеті кролика.

Рясно обсипаємо панірувальними сухарями. Запікати рулет в попередньо розігрітій до 250 ° С духовці 15 хвилин. Потім температуру зменшити до 180-200 ° С. Час приготування займає приблизно 1 годину. Періодично перевіряйте, щоб «кролик» не став пригорати. Перевірити готовність можна, проткнувши рулет дерев’яної шпажкою. З проколу повинна витікати не кров, а тільки прозорий сік.

Готовий м’ясний рулет «Кролик» викласти на блюдо, з маслин зробити очі й ніс, приклеївши їх на майонез. Рясно прикрасити зеленню і овочами.

Джерело: http://www.shate.ru

www.mcpir.info

Схожі записи:

• Котлети домашні
• Ледачі голубці
• Котлети з начинкою
• М’ясний хліб
• Макарони по-флотськи:: Кулінарні рецепти з фото на будь-який смак