М’ясні зрази з гарбузом

Зрази — це котлети, тільки з начинкою всередині. Причому в якості основи може виступати м’ясний, рибний або овочевий фарш. В якості начинки — яйця, гриби або овочі. І цей список можна розширити. Діти називають таку страву котлетами з сюрпризом, і вони мають рацію.

Цибулю і картоплю почистити, вимити й подрібнити в блендері. Шматок хліба розмочити в молоці на 5 хвилин.

У мисці змішати м’ясний фарш, подрібнені цибулю і картоплю. Вбити яйце. Додати сіль, перець. Хліб дістати з молока, віджати, розкришити руками і підмісити у фарш. Ретельно розмішати фарш і збити його руками.

Для начинки 1 / 5 частина гарбуза нарізати брусками завтовшки 0,5 сантиметрів і завдовжки 4-5 сантиметрів. Для гарніру решту гарбуз нарізати скибочками завтовшки 1,5 сантиметра.

Щоб зліпити перший примірник, зробіть з фаршу коржика завбільшки з долоню, покладіть на неї два брусочки гарбуза. Поверніть краю коржі, зверху додайте невеликий грудку фаршу і сформуйте котлету.

У такій же послідовності зліпити все зрази, укласти їх на обробну дошку.

Жменя борошна насипати в блюдце. Обваляти зрази в борошні і приступити до жарке.

У прогрітій сковороді на сильному вогні обсмажити зрази в рослинному маслі з двох сторін до рум’яної скоринки. Зменшити температуру. До зразами покласти скибочки гарбуза, накрити кришкою. Готувати 7-8 хвилин.

Готові зрази подати до столу із зеленню, шматочками пареної гарбуза, солоними огірками та ще яким-небудь гарніром на ваш смак.

Джерело: http://na-vilke.ru

дівчата ельфи — розкрій свою сутність