М’ясні зрази з гарбузом
Зрази — це котлети, тільки з начинкою всередині. Причому в якості основи може виступати м’ясний, рибний або овочевий фарш. В якості начинки — яйця, гриби або овочі. І цей список можна розширити. Діти називають таку страву котлетами з сюрпризом, і вони мають рацію.
Цибулю і картоплю почистити, вимити й подрібнити в блендері. Шматок хліба розмочити в молоці на 5 хвилин.
У мисці змішати м’ясний фарш, подрібнені цибулю і картоплю. Вбити яйце. Додати сіль, перець. Хліб дістати з молока, віджати, розкришити руками і підмісити у фарш. Ретельно розмішати фарш і збити його руками.
Для начинки 1 / 5 частина гарбуза нарізати брусками завтовшки 0,5 сантиметрів і завдовжки 4-5 сантиметрів. Для гарніру решту гарбуз нарізати скибочками завтовшки 1,5 сантиметра.
Щоб зліпити перший примірник, зробіть з фаршу коржика завбільшки з долоню, покладіть на неї два брусочки гарбуза. Поверніть краю коржі, зверху додайте невеликий грудку фаршу і сформуйте котлету.
У такій же послідовності зліпити все зрази, укласти їх на обробну дошку.
Жменя борошна насипати в блюдце. Обваляти зрази в борошні і приступити до жарке.
У прогрітій сковороді на сильному вогні обсмажити зрази в рослинному маслі з двох сторін до рум’яної скоринки. Зменшити температуру. До зразами покласти скибочки гарбуза, накрити кришкою. Готувати 7-8 хвилин.
Готові зрази подати до столу із зеленню, шматочками пареної гарбуза, солоними огірками та ще яким-небудь гарніром на ваш смак.
Джерело: http://na-vilke.ru
дівчата ельфи — розкрій свою сутність