Фруктовыя соўсы

Яблычны

Патушыць 02/03 парэзаных буйнымі кавалкамі яблыка ў невялікай колькасці вады і працерці праз сіта.

У шклянку такога пюрэ дадаць паўшклянкі свеженатертого хрэна,

2 ст.л. нятлустай смятаны або ёгурта,

дробку солі.

Другі варыянт яблычнага падліўкі.

4 сярэдніх яблыка разразаем напалову і тушым пад вечкам на патэльні да мяккасці (ці ў мікрахвалеўцы).

Праціраюць праз сіта, праварваюць да загусцення ў патэльні або рондальчыку з тоўстым дном, увесь час памешваючы.

1 поўную сталовую лыжку варэння або жэле з чорнай парэчкі таксама праціраюць праз сіта, каб пазбавіцца ад скуркі ягад.

Дадаем 1 ст.л. любога кетчупа, лепш без дадаткаў.

1 ч.л. бульбянога крухмалу разводзім 1 ст.л. сумесі варэння і кетчупа.

Пакінутую сталовую лыжку сумесі даводзім да кіпення, ўліваем крухмал і трохі праварваюць да загусцення.

Змешваем яблычнае пюрэ з гэтым кісялём,

дадаем 1 ст.л. гатовага хрэна,

соль і чырвоны пякучы перац па гусце.

Падліўка саладкавы з остринкой.

Часнык тут, як мне здаецца, будзе грубаваты.

СЛИВОВЫЙ

Шклянка сливового варэння праціраюць праз сіта, каб не было костачак і скуркі.

Дадаем 2 ст.л. свеженатертого хрэна,

1 ч.л. гарчыцы,

цытрынавую кіслату на кончыку нажа,

цэдру з палоўкі цытрыны,

2 ст.л. чырвонага сухога віна,

соль па гусце.

Журавінавы

Размінаем паўшклянкі журавін, працірае ад костачак праз сіта.

Дадаем 2 ст.л. аліўкавага або іншага расліннага алею,

соль-цукар,

паступова па лыжцы ўцірае паўшклянкі густога ёгурта без дадаткаў або нятлустай смятаны.

Парэчкавы

Паўшклянкі черносмородинового варэння ці сіропу расцірае з 1 ч.л. гарчыцы,

дадаем 2 ст.л. «Кагор»,

2 ст.л. цёртай цытрынавай скарынкі,

50гр цёртага на дробнай тарцы рэпчатай цыбулі,

1 cт.л. свежевыжатый цытрынавага соку,

соль і чорны молаты перац па гусце.

Фруктовыя соўсы добрыя для салат з мясам-вяндлінай, для адварнога-смажанага мяса, мовы, птушкі.

Крыніца: http://povareshki.net

Калі вы не ведаеце, куды падацца маладому эколагі — гэты сайт дапаможа!

Падобныя запісы:

• Што прыгатаваць з крэветак?
• Кураняты па-стараангельйская. Ангельская кухня.
• Дэсертная гарбуз з яблыкамі, чарнаслівам і карыцай
• Катлеткі з Сала
• Курынае рагу са шпінатам