Секреты оливкового масла
Я не воображаю собственную кухню без доброго оливкового масла. О пользе этого продукта и сказать не приходится. Но все ли знают, как его приобретают и как верно применять оливковое масло? Как приобретают оливковое масло? Независимо, от того, современное это производство, либо кустарное-домашнее, собранные оливки сперва очищают от листьев и веток, моют, потом дробят, и эту дробленую массу прессуют. Из отжатого так сока отделяют масло. Для этого используют различные прессы – и оборудование дробилки на кустарных маслодельнях, современные центрифуги на промышленных фирмах. Суть процессов от этого изменяется не сильно, в отличие…
Подробнее