Как разморозить мясо правильно?
Приобрести доброе замороженное мясо это еще не все необходимо еще и мочь разморозить его так, чтобы не сломать продукт. Как верно размораживать мясо в домашних условиях? Как мясо было заморожено? Фундаментальный принцип заморозки – она должна быть стремительной. Чем стремительнее заморозилось мясо, тем лучше. Наилучшее замороженное мясо то, которое было заморожено промышленным методом. Стремительная заморозка в особых условиях не позволяет образовываться кристаллам льда, талантливым уничтожить клетку мяса. Замороженным поэтому таким методом поставляется все мясо для стейков, в большинстве ресторанов стейк готовят поэтому из замороженного мяса, верно хранившегося в ходе доставки…
Подробнее